семейство маслиновых. Произрастает преимущественно в Южной Европе и близких к ней зонах Азии. Заболонь светло-коричневая, позднее несколько темнеет. Зрелая древесина желто-белая, иногда с красноватым оттенком, с характерными нерегулярными темными лучами. Оливковое дерево имеет тонкую текстуру, очень декоративное, плотное, мало подверженное усыханию. Очень хорошо шлифуется и дает красивую гладкую поверхность.

Плотность – 950 кг/м?
Твердость – 5,99
Коэффициент объемного расширения
Радиальный – 1,8 %
Тангенциальный – 3,5 %
Продольный – 5,5 %